Bún mọc Quang Thiên đặc sản vùng đất Kim Sơn

Về thăm nhà thờ đá Phát Diệm, huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình, nhiều người lại nhớ đến bún mọc Quang Thiện. Đây là đặc sản vùng biển “Núi Vàng”:

“Đêm ngày sóng vỗ ngoài khơi

Chuông nhà thờ đổ từng hồi – chiều buông…”

     Vùng quê này làm bún là phải chọn gạo ngon, mà Kim Sơn “trình làng” nhiều loại gạo được xếp ở lớp đầu trong hàng “ngũ cốc” của nước ta. Gạo ngon làm bún, nên sợi bún trắng bong, vừa dai vừa dẻo, vừa săn vừa giòn. Thịt lợn bắp phải lọc cho hết gân, hớt mỡ, viên từng viên nhỏ như hòn bi, thả nhẹ vào nước sôi chừng 10 phút, viên mọc sẽ nổi lên màu trắng hồng, trông rất ngon mắt và mùi thơm dịu trong bát bún.

Về đây Quang Thiện chiều người;

Nếm chơi bún mọc nhớ đời, không quên”.

Bún mọc Quang Thiện hợp khẩu vị của nhiều du khách, cả Nam lẫn Bắc bởi cái hương vị đặc trưng ngon mà không ngấy lại rất bẳt mắt. Giá cả lại hợp lý, mỗi bát chỉ từ 15 đến 25 ngàn, chắc chắn sẽ là món ăn khó quên đối với nhiều thực khách. Đây cũng là món ăn đậm nét của quê hương Ninh Bình

Bài viết khác:
Vườn chim Thung Nham ở Ninh Bình